日本ならではの食材、食品、調味料は、いったいどんなルーツで、どのようにして今に至るのか、知りたいという思いを、歴史の専門家菱沼氏に叶えていただいたショートストーリー集。オリジナルレシピサイトにコツコツ上げていただいたお話を、和食が世界文化遺産になったのをきっかけにまとめました。お話にまつわるレシピ作りと料理撮影も楽しい思い出になりました。
菱沼一憲・文
電子書籍ナッツブックス（2014年4月・9月）
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