「つくりおきできるサラダのバリエーションが知りたい」そうした声にお応えして、寝かせるほどに味わいが深まる「熟成サラダ」のレシピをご提案。和えない、混ぜない、重ねてたれをかけるだけで、後は冷蔵庫がおいしくしてくれる、マリネと合体した新感覚のサラダです。もう1品欲しい時にも重宝、栄養バランスも良く、体にやさしいと評判も上々です。
講談社（2015年3月）
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