別冊エッセのとっておきシリーズで、野菜を長くおいしく食べるためのサラダとマリネのレシピ集を出しました。どれも1週間は日持ちし、時間が経つほど味がなじんでおいしくなります。150以上のレシピを一挙紹介。ごちそうマリネからお弁当の野菜おかずまで、食べ方自在のお得なレシピ本です。
扶桑社（2014年6月）
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