1日の半量が1皿で！ １／２日分の野菜レシピ

厚生労働省による「健康日本21」で定める成人の野菜摂取目標量は1日350ｇ。この本では、その半分を一皿で摂れるレシピを数多く提案しています。一皿をぺろりと食べられる、おいしい野菜の食べ方も随所で解説し、野菜の味わい方にも目を向けていただきたい思いもお伝えしています。

女子栄養大学出版部（2021年2月）