ハルメク６月号「料理の`新常識`」にコメント掲載

ハルメク(６月号）に「料理の‘新常識‘」と題して、長年正しいとされてきた調理法や栄養の常識をアップデートするコメントを載せさせていただきました。堀知佐子先生、井原裕子先生と共に、33の新常識をご紹介しています。